No sé ustedes, pero a mí me encanta todo lo que lleva aroma a limón. Los sorbetes, las tartaletas y otros pasteles. Por lo tanto, tenía que probar las galletas y compartir esta excelente receta muy fácil de hacer y que, con su toque ligeramente ácido, deleitará sus papilas gustativas. Les recomiendo que utilicen limones no tratados, ya que tendrán que usar la piel del limón en la masa.
Ingredientes:
100 gramos de mantequilla
1 huevo
150 gramos de harina
1 limón no tratado
200 gramos de azúcar glas
1/2 sobre de levadura en polvo
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C (termostato 6) y cubre una bandeja con papel pergamino.
Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar y añade el huevo. Remueve bien y luego agrega la harina poco a poco y la levadura.
Con la ayuda de un rallador, ralla la piel del limón. Si es necesario, córtala con un cuchillo para obtener una ralladura muy fina. Exprime el limón y vierte el jugo junto con la ralladura en la masa. Mezcla.
Haz pequeñas porciones espaciadas en la bandeja. Hornea durante 10 minutos.
