INGREDIENTES:
- 2 patatas hervidas
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- 15 g (2 cucharadas) de almidón de maíz
- 120 g (1 taza) de pan rallado
- 15 g (1 cucharada) de queso parmesano
- 1 huevo
- Aceite para freír
MÉTODO:
- Triture las patatas hervidas con un tenedor mientras aún estén calientes. Agregue perejil, sal, pimienta, pimentón, almidón de maíz y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea. Forme bolitas con la masa de patata.
- Mezcle el pan rallado con el queso parmesano y el perejil para preparar una mezcla de pan rallado.
- Sumerja cada bola de patata en huevo batido, luego enrolle en la mezcla de pan rallado preparada.
- Tome cada bola y presiónela con las manos en la sartén hasta darle forma. Voltee la sartén y golpéela con las manos para liberar la croqueta de patata.
- Fríalas en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
Estas croquetas de patata con parmesano son deliciosas como acompañamiento o aperitivo. Fáciles de preparar, ¡este plato crujiente y aromático seguramente satisfará tu paladar!
